masahiko ozumi paris(マサヒコ オズミ パリ) Website

INFORMATION


Masahiko Ozumi Paris in Kenthouse
ケントハウスプリュス今里本店でイベント販売。
ザブトンモンブランや夏の新作ケーキも販売いたします。
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ABOUT
Masahiko Ozumi

chef patissier
小住 匡彦
Ozumi Masahiko
ex Paris「A Lacroix patisserie」
スーシェフ
ex Paris「palace hotel」
スーシェフ
Osaka「Kent house Plus」
シェフ

Profile

関西大学建築学科卒業後、22才で単身渡仏。パリのソルボンヌ大学、ロンドンのゴルターズグリーンカレッジでフランス語、英語を取得。パリのル・ゴルドン・ブルー、ベルエ・コンセイユで洋菓子を勉強し、パリ市内の有名パティスリー、ショコラトリーを経て、26才でベストオブパリ受賞のParis「A Lacroix patisserie」でスーシェフを経験する。その後、弱冠28才でParisの五つ星「palece hotel」でスーシェフを任せられる。現在、日本に帰国し、大阪に3件のブティックを持つ「Kent house plus」の2代目シェフである。

After graduating from Kansai University with a degree in architecture, Masahiko moved to France by himself at the age of 22 where he studied French at Sorbonne University in Paris. He also spent time at Golder's Green College in London to study English. After studying french confectionery at Le Cordon Bleu and Ecole Bellouet Conseil in Paris, Masahiko worked at some famous pâtisserie and chocolatier in Paris. At the age of 26, he worked as a sous chef at ALacroix pastry shop in Paris, which won the Best of Paris award. At the age of 28, he was appointed as a sous chef at the five-star palace Hotel in Paris. Now he is in Japan and is a executive chef of Kent house plus, which has three boutiques in Osaka.